为切实保障辖区群众饮食安全与生命财产安全，进一步规范餐饮服务市场秩序，悦来镇人民政府联合市场监督管理所，对辖区内多家餐饮服务单位开展了食品卫生与消防安全专项检查行动。
此次联合检查旨在全面排查并消除餐饮服务环节中存在的食品卫生安全隐患与消防安全风险。检查组深入镇内各类餐饮单位，包括饭店、小吃店、单位食堂等，通过现场查看、查阅台账、询问负责人等方式，进行了细致入微的检查。
在食品卫生方面，检查人员重点查看了以下内容：
- 主体资质与人员管理：核查餐饮单位营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员是否持有有效的健康证明，并对食品安全管理人员进行随机抽查询问，了解其食品安全知识掌握情况。
- 食材采购与储存：检查食品原料采购索证索票、进货查验记录制度落实情况，确保来源可溯。对食品仓库、冰箱冰柜等储存场所进行查看，检查是否存在过期、变质、标识不清的食品原料，以及生熟食品是否分开存放，防止交叉污染。
- 加工制作过程：深入后厨操作间，检查环境卫生、设施设备清洁维护情况，观察食品加工流程是否规范，餐具清洗消毒是否达标，食品添加剂使用是否符合“五专”管理要求。
- 餐厨废弃物处理：了解餐厨废弃物的处置方式，督促商户按照规定进行规范处理，防止造成环境污染或回流餐桌。
在消防安全方面，检查人员同样严格把关：
- 消防设施配备：检查灭火器、应急照明灯、疏散指示标志等消防器材是否配备齐全且完好有效，是否在有效期内。
- 安全通道与出口：确保疏散通道、安全出口畅通无阻，无堆放杂物、锁闭堵塞现象。
- 用火用电用气安全：检查厨房内燃气管道、阀门、连接软管等是否存在老化、泄漏风险，电气线路敷设是否规范，有无私拉乱接现象，大功率电器使用是否符合安全要求。
- 人员安全意识：随机询问员工是否掌握基本消防知识，是否会使用灭火器材，是否了解火灾应急疏散程序。
检查过程中，对于发现的部分单位存在的食品原料台账记录不全、后厨地面积水、个别灭火器压力不足、安全通道堆放杂物等问题，检查人员当场下达了责令改正通知书，要求相关单位限期整改到位，并将在后续进行“回头看”督查，确保问题隐患彻底消除。检查人员还现场向餐饮单位负责人及从业人员宣传普及了食品安全法律法规和消防安全知识，强调了落实主体责任的重要性。
此次联合检查行动，不仅是一次有效的隐患排查治理，更是一次面对面的宣传教育。悦来镇相关负责人表示，将持续加强与市场监管、消防等部门的协作，建立常态化监管机制，加大监督检查频次和力度，督促餐饮服务单位时刻绷紧安全弦，严守安全底线，共同营造一个让群众放心、安心的餐饮消费环境，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”与生命财产安全。
