金秋十月，丹桂飘香。为充分展示新时代女性风采，提升餐饮行业服务水平，由肥西县妇女联合会、县人力资源和社会保障局、县餐饮行业协会联合主办的“肥西县首届巾帼餐饮服务技能大赛”预赛，于近日在肥西县职业技术培训中心实训基地火热开启。来自全县各大酒店、餐饮企业的近百名女性服务精英齐聚一堂，同台竞技，以精湛技艺和优雅风范，演绎了一场别开生面的服务艺术盛宴。
本次预赛旨在通过技能比拼，选拔优秀人才进入决赛，同时为餐饮行业女性从业者搭建一个交流学习、展示自我、提升技能的平台。比赛内容紧扣餐饮服务实际，全面考核选手的综合职业素养。理论考核部分，涵盖餐饮服务礼仪、食品安全知识、酒水知识及客户沟通技巧等，考察选手扎实的专业理论基础。实操环节则是重头戏，设置了中餐宴会摆台、西餐礼仪服务、餐巾折花、酒水斟倒及应急情况处理等多个项目。选手们需要在规定时间内，完成从台布铺设、餐具定位、餐巾折花到斟酒服务等一系列标准化、流程化操作。
赛场内，气氛紧张而有序。只见选手们身着统一制服，仪态端庄，步履从容。铺台布时，动作干净利落，台布中线对准，四角下垂均匀；摆放骨碟、汤碗、酒杯时，定位精准，间距一致，呈现出严谨的几何美感；餐巾在她们灵巧的双手中，瞬间化身为栩栩如生的“孔雀开屏”、“荷花绽放”、“主教帽”等造型，为餐桌增添无限雅趣。斟酒环节，选手们右手持瓶，商标朝向客人，斟倒量精准控制在八分满，动作稳而不洒，展现了极高的稳定性和控制力。面对模拟的客户特殊需求或突发状况，选手们沉着应对，微笑服务，用专业的知识和温暖的语言化解“难题”，充分体现了“以客为尊”的服务理念。
评委团由资深餐饮管理专家、高级服务技师和行业代表组成，他们从仪容仪表、操作流程的规范性、熟练度、创意性以及整体效果等多个维度进行严格评分。评委们表示，此次参赛选手整体水平较高，许多年轻面孔展现出蓬勃的朝气和巨大的潜力，一些经验丰富的选手则表现出了沉稳老练的职业风范。比赛不仅是一次技能的较量，更是一次行业标准的推广和职业精神的弘扬。
“通过比赛，我看到了自己的不足，也学到了其他选手的长处，对‘服务’二字有了更深的理解。它不仅是技术，更是艺术和用心。”一位来自本地知名酒店的参赛选手在赛后感慨道。许多观摩比赛的企业管理者也表示，大赛激发了员工提升技能的热情，对于促进全县餐饮服务业向规范化、专业化、高品质化发展具有积极的推动作用。
据悉，预赛选拔出的优秀选手将晋级下一阶段的决赛。此次巾帼餐饮服务技能大赛的成功举办，不仅彰显了肥西县餐饮行业“半边天”的精湛技艺与职业风采，也为推动地方服务业提质扩容、营造劳动光荣、技能宝贵的社会风尚注入了强劲的“她力量”。我们期待在决赛的舞台上，看到巾帼能手们更加精彩的表现！
